Sablés aux trois chocolats
Pour environ 15 sablés
Ingrédients
250 g de farine mi blanche
25 g de farine complète
175 g de beurre mou
50 g de sucre blanc
50 g de sucre cassonade
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel fin
1 œuf
1 jaune d’œuf
25 g de lait
50 g de chocolat au lait
50 g de chocolat au lait
50 g de chocolat noir
Procédé
1. Je mélange les sucres avec le beurre mou.
2. J’ajoute l'œuf et le jaune, le lait et je mélange.
3. J’incorpore la farine, le sel et les chocolats coupés en petits morceaux.
4. Je travaille l’ensemble jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Je forme des boules régulières à l’aide d’une cuillère à soupe et je les dépose sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
6. Je les aplatislégèrement avec le dos de la cuillère préalablement trempée dans de l’eau pour ne pas que ça colle.
7. Je cuis au dans le four à 180 °C pendant 18 minutes environ.
Astuce : Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat.
Conseil : Conserver les sablés dans une boîte hermétique.
