Sablés aux trois chocolats


Pour environ 15 sablés

Ingrédients

250 g de farine mi blanche

25 g de farine complète

175 g de beurre mou

50 g de sucre blanc

50 g de sucre cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

1 œuf

1 jaune d’œuf

25 g de lait

50 g de chocolat au lait

50 g de chocolat au lait

50 g de chocolat noir

Procédé

1. Je mélange les sucres avec le beurre mou.

2. J’ajoute l'œuf et le jaune, le lait et je mélange.

3. J’incorpore la farine, le sel et les chocolats coupés en petits morceaux.

4. Je travaille l’ensemble jusqu'à l’obtention d’une pâte homogène.

5. Je forme des boules régulières à l’aide d’une cuillère à soupe et je les dépose sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

6. Je les aplatislégèrement avec le dos de la cuillère préalablement trempée dans de l’eau pour ne pas que ça colle.

7. Je cuis au dans le four à 180 °C pendant 18 minutes environ.

Astuce : Vous pouvez utiliser des pépites de chocolat.

Conseil : Conserver les sablés dans une boîte hermétique.


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