Cookies aux noix de pécan et cranberries

Une recette Ovo book

Crédit photos : Claudia Link

Pour environ 30 cookies

Ingrédients

170 g de beurre

130 g de sucre cassonade

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

1 œuf

280 g de farine

5 g de levure chimique

sel fin

50 g d’Ovomaltine

70 g de chocolat Ovomaltine noir

40 g de noix de pécan

40 g de cranberries séchées

Procédé

1. Je préchauffe le four à 180°C.

2. Dans un saladier, je mélange le sucre cassonade, une pincée de sel et le sirop d’érable avec le beurre jusqu’à ce que la préparation devienne crémeuse.

3. J’incorpore l’œuf et je mélange le tout, puis j’ajoute la farine mélangée préalablement avec la levure chimique, l’Ovomaltine,les noix de pécan, les cranberries et le chocolat coupé en petits morceaux. Je mélange l’ensemble afin d’obtenir une pâte homogène.

4. A l’aide d’une cuillère à glace ou d’une cuillère, je fais des boules d’environ 40 g et je les dépose sur une plaque à pâtisserie. Avec le dos d’une cuillère à dessert, j’aplatis les cookies en prenant soin de tremper la cuillère dans l’eau avant chaque opération.

5. Je fais cuire au four à 180°C pendant environ 14 mn.