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Mon gratin au chou-fleur et aux pommes de terre

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4 personnes

 

 

Ingrédients 

1 petit chou fleur 

250 g de pommes de terre fermes

20 cl de crème liquide 

1 cuillère à café de maïzena

1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre (*lucul) 

140 g de jambon blanc en tranches ou en dés

120 g de gruyère râpé ou autres fromages 

1 pincée de curry doux en poudre

1 pincée de curcuma en poudre

du grossel

 

* https://www.lucul-swiss.ch/fr/20-bouillons

 

 

Procédé 

1. Je coupe le chou-fleur en petits bouquets que je passe sous l’eau froide. Je les fais cuire environ 10 min dans une casserole d’eau bouillante salée (ils doivent rester légèrement croquants) puis je les égoutte.

 

2. J’épluche et je lave mes pommes de terre. Je les mets dans une casserole remplie d’eau froide et j’ajoute du sel. Dès que l’eau commence à bouillir, je baisse le feu et je laisse cuire environ 10 min. 

 

3. Dans une casserole, je mélange la crème liquide, le sel, le curcuma et le curry et je chauffe l’ensemble.

 

4. Je verse un peu de cette crème dans un récipient avec la maïzena, je mélange bien avec un fouet et je verse l’ensemble dans la casserole avec le reste de crème. Je continue à mélanger en m’assurant qu’il n’y a pas de grumeaux jusqu’à ce que la crème épaississe.

 

5. Je préchauffe mon four à 180 °C.

 

6. Je coupe les pommes de terres en rondelles épaisses et je les dépose dans un plat à gratin. J’ajoute les bouquets de chou-fleur, le jambon préalablement coupé et  je nappe l’ensemble de sauce.

 

7. Pour finir, je recouvre le gratin de gruyère râpé. 

 

8. J’enfourne et je laisse gratiner pendant environ 30 min.

 

 

 

 

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