Clafoutis aux mirabelles

Pour 4 personnes

Ingrédients

250 g de mirabelles

15 g de poudre d’amandes

40 g de farine

75 g de sucre

½ sachet de sucre vanillé

2 œufs

20 cl de lait

beurre pour le moule

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Procédé

1. Je préchauffe le four à 180°C.

2. Je lave et j’équeute les mirabelles.

3. Dans un saladier je verse les œufs, les 50 g sucre et le sucre vanillé. Je mélange le tout avec un fouet.

4. J’ajoute la farine tamisée, la poudre d’amande, le lait et je mélange l’ensemble.

5. Je beurre un moule ou un plat allant au four et je le saupoudre avec les 15 g de sucre restants.

6. Je repartis les mirabelles et je verse le mélange dessus.

7. Je fais cuire le clafoutis au four environ 25 minutes.

Conseil : Servir encore tiède !

Astuce : Pour avoir un clafoutis bien moelleux, laissez le mélange reposer 2 ou 3 heures avant de le verser sur les fruits et de le mettre au four.