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                                Pour 4 personnes 



Ingrédients :
1 bar de 1,6/1,8 kg
1 gros oignon blanc 
3  gousses d’ail nouveau 
125 g de tomates cerises 
50 g d'olives Taggiasche
1/2 botte de persil plat 
4 brins de thym citron
2 brins de romarin 
de l'huile d’olive
du gros sel 
des baies roses 
du poivre du moulin

 

 



Procédé: 
1. J’émince l’ail et l’oignon (en fines rondelles) et je réserve.


2. Je lave les herbes et j’équeute le persil.


3. Je lave et coupe les tomates en deux.


4. Je verse  de l'huile d’olive dans un grand plat allant au four, j'y dépose le poisson préalablement vidé et lavé. Je le sale avec du gros sel, j'ajoute quelques baies roses et dépose tous les autres ingrédients autour et sur le poisson.


5. J’arrose l’ensemble d’un filet d’huile d’olive et j’enfourne à 180°C pendant environ 20 minutes.
 

 
Conseil : servir accompagné de riz blanc, de quinoa ou d'un mélange de céréales. Avec le jus de cuisson, c’est succulent !

Astuce : Vous pouvez remplacer le bar par de grosses soles, du turbot, de la barbue... 

 

 

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