Côtelettes de porc marinées au miel, à la moutarde ancienne et au citron confit
Ingrédients
4 côtelettes de porc bio pas trop épaisses, environ 600 g
2 cuillères à soupe de miel liquide
1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
1 cuillère à soupe d’eau
½ cuillère à café de purée de citron confit
3 brins de romarin
Pour 4 personnes
Procédé
1. Je mets le miel, la moutarde, l’eau et la purée de citron confit dans un saladier et je mélange le tout.
2. J’ajoute les côtelettes, je lesenrobe bien avec la préparation et je les laisse mariner au réfrigérateur minimum 5 heures.
3. Je les transfère dans un plat allant au four, je verse la marinade par-dessus et j’ajoute les brins de romarin.
4. Je les laisse reposer environ 30 minutes avant d’enfourner.
5. Je préchauffe le four à 180 °C.
6. Je les cuits pendant 16 minutes environ.
Mon conseil : Servir accompagné de quinoa et d’un légume de saison, comme par exemple l’asperge.
