Fromage blanc aux fruits de la passion et aux fraises
Pour 4 personnes
Ingrédients
500 g de fromage blanc battu, Quark ou Sérac
2 sachets de sucre vanillé, pas le vanilliné (Dr. Oetker)
4 petits fruits de la passion
2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger
2 barquettes de fraises soit 500g
8 boudoirs
1 cuillères à soupe des fruits rouges déshydratés
Procédé
1. Je verse le fromage blanc dans un saladier et je le fouette bien pour le rendre plus aérien.
2. J’ajoute le sucre vanillé, l’eau de fleur d’oranger, la pulpe des fruits de la passion et je fouette encore.
3. Je verse le mélange dans quatre bols à dessert et je réserve au réfrigérateur.
4. Je coupe des petits dès de boudoirs que j’ajoute sur chaque bol et que j'enfonce légèrement avec mon doigt.
5. Je lave, je sèche et j’équeute mes fraises.
6. Je prévois environ 3 fraises par bol que je coupe en deux dans le sens de la longueur et que j’ajoute à mes bols de façon harmonieuse.
7. Je peux préparer les bols à l’avance et les réserver quelques heures au réfrigérateur.
8. Au moment de servir, je parsème les desserts de quelques morceaux de fruits rouges déshydratés.
Mon conseil : servir avec des fraises entières à coté et un ou deux boudoirs.
