Tartines express au tarama et à l’avocat

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 tranches de pain noir nordique

4 cuillères à dessert de tarama* (tarama extra, œufs de cabillaud fumés au bois de hêtre de l’atelier Blini)

4 cuillères à dessert de cottage cheese

4 rondelles fines de concombre bio

8 bâtonnets de poivron jaune bio d’environ 2 cm

1 avocat bio pas trop mûr

2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée

1 grosse « poignée » de germes d’oignons bio

¼ de citron bio

du mélange de piments et de poivrons (Mixed Chillies) en moulin *

du Gomasio

de la fleur de sel

de l'huile d’olive (facultative)

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Procédé

1. Je coupe les tranches de pain dans leur diagonale.

2. Dans un petit saladier, je mélange le tarama, le cottage cheese, la ciboulette ciselée et le mélange de piments et je réserve.

3. J’émince le concombre, je coupe les rondelles en deux et je les dispose sur chaque tranche de pain.

4. Je dépose et je étale un peu du mélange tarama-cottage cheese sur chaque tranche de pain nordique préalablement couverte avec les demi-rondelles de concombre.

5. Je coupe l’avocat en deux, j’enlève le noyau et je l’épluche.

6. Je le coupe en fines lanières dans le sens de la longueur et je les dispose sur les tranches de pain.

7. Je les arrose d’un petit peu de jus de citron, je les saupoudre de Gomasio et d’un tour de moulin du mélange de piments.

8. Je dispose les bâtonnets de poivron sur les lanières d’avocat et enfin j'ajoute des petits tas de germes d’oignons sur chaque tranche.

9. Je parsème l’ensemble d’un peu de fleur de sel et je verse un filet d’huile d’olive si je le souhaite.

Conseil : à déguster dès que possible.

* Pour le tarama je utilise le tarama extra, œufs de cabillaud fumés au bois de hêtre de l’atelier Blini, qu'on trouve à Manor Food , Monoprix, etc

http://www.atelier-blini.fr/creation/tarama-extra/

* Pour le moulin à piments allez sur :

https://www.marina-kienastgobet.com/single-post/2018/03/01/Quelques-astuces-pour-se-réchauffer