Gâteau au yaourt version Saint - Valentin

Pour 8 personnes

Ingrédients

1 pot de yaourt (yogourt) nature, soit 125 g

200 g de farine

220 g de sucre

3 œufs

1 sachet de levure chimique

3 cuillères à soupe d’huile

le zeste râpé d’un citron non traité

1 cuillère à soupe d’eau de rose

du beurre pour le moule

Pour la finition

du sucre glace

Des décors sucrés et des décors à parsemer

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Procédé

Dans un saladier, je mélange les œufs et le sucre avec un fouet, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et onctueux.

J’ajoute le yaourt, le zeste de citron, l’eau de rose, l’huile et je mélange à nouveau. J’incorpore la farine tamisée avec la levure chimique et je continue à mélanger.

Je beurre et je farine un moule à gâteau en forme de rose, je verse la préparation et je la cuis au four à 170 °C pendant 35 minutes environ.

Je sors le gâteau du four et je le démoule sur une grille.

Une fois qu’il a bien refroidi, je le saupoudre de sucre glace et je le parsème de décors au sucre.

Astuce : Je peux également remplacer l’eau de rose, par de l’eau de fleur d’oranger et le zeste d’un citron par le zeste d’une orange.