Bühlmann
La ferme Bühlmann est une exploitation familiale qui propose les meilleurs produits régionaux.
Dans les années huitante (quatre-vingts) Willy Bühlmann reprend l’exploitation de son grand père et innove en proposant les premières ventes de fruits à la ferme.
Quelques années plus tard, il plante des vignes et vend la majorité de ses raisins à la coopérative de Montreux.
Sur un domaine de 24 ha, il possède essentiellement des vignes, des arbres fruitiers et du bétail
A la fin des années huitante, il plante des pommiers et au début des années 2000, il s’associe avec
son fils Xavier et ils décident de se séparer de tout le bétail.
Xavier qui est la 4ème génération de l’exploitation finit ses études d’œnologie, fonde une société avec son père et ensemble, ils rachètent une grande partie du domaine exploité.
C’est en 2006 qu’ils ouvrent au public les portes d’un hangar pour commercialiser une large variété de produits : des fruits, des légumes, du vin, des fromages, du miel, des œufs, des saucissons provenant des meilleurs producteurs de la région.
Maintenant, la vente continue avec des produits soit de la ferme soit de la région.
Du domaine, on trouve ;
- une grande variété de pommes (Gala, Boscop, Maigold , Golden...), de poires (William,Conférence, Comisse) , des abricots, des pruneaux.
-des jus de fruits 100% naturels faits maison qui sont mes vrais coups de cœur ( le jus de pomme, le pomme-abricot, le pomme-cassis, les nectars d'abricot et de Williams, les jus de raisin rouge et blanc).
-pour les amateurs de vins, une large sélection de vins maison produits par Xavier Bühlmann, (le Chasselas Forchex, le Gamay, le Pinot Noir, le Gamaret,le Cabernet élevé en fût de chêne, du vin doux).
On trouve aussi des légumes de saison comme en ce moment des poireaux, des choux, des pommes de terre et des céleris provenant des maraîchers Borgeaud & Grob à Chessel.
On pourra se laisser tenter par les fromages comme des Gruyères et de la raclette provenant essentiellement d'alpages fribourgeois et affinés par la famille Barby-Chammartin à Châtelard-près-Romont, ainsi que des Vacherins et des Tommes de vaches provenant des fromageries Conod à Baulmes, dans le Jura.
Les œufs proviennent de la famille Demierre à Châtel-St-Denis où les poules sont certifiées libres et heureuses!
La nouveauté pour cette année 2018 est la mise en vente par Madame Bühlmann, épouse de Willy ( le père), de toute une gamme d’huiles essentielles produites par leur soin avec leur propre production de plantes.
Marché paysan Willy et Xavier Bühlmann Chemin de la Poneyre 1807 Blonay xw@fruitsbuhlmann.ch
Tel: +41 76 344 11 83
Horaires d’ouverture du marché: Mercredi et Vendredi de 16h30 à 18h30 Samedi matin de 9h00 à 12h00
