Petits moelleux au chocolat Ovomaltine

"Coup de Coeur" du WE, recette Ovo book

Ingrédients

4 œufs

70 g de sucre

60 g de farine

20 g d’Ovomaltine

200 g de beurre

100 g de chocolat Ovomaltine noir

8 carrés de chocolat Ovomaltine (au lait)

Crédit photo : Claudia Link

Pour 8 personnes

Procédé

Coupez en petits morceaux le chocolat Ovomaltine noir et faites-le fondre au bain-marie avec le beurre. Réservez.

Dans un récipient, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et l’Ovomaltine, continuez à mélanger puis incorporez le mélange chocolat-beurre.

Répartissez la préparation dans 8 petits moules préalablement beurrés et farinés. Déposez un carré de Chocolat Ovomaltine (au lait) au centre de chaque moule. Faites cuire au four pendant 12 minutes à 180°C. Démoulez à la sortie du four et servez de suite.

L’extérieur des moelleux doit être croustillant et le cœur bien coulant.

Astuce : Vous pouvez préparer les moelleux à l’avance et les réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson, ou même les congeler. Il faudra juste penser à les sortir du congélateur 30 minutes à l’avance.

Conseil : Saupoudrez les petits moelleux de sucre glace au moment de les servir et accompagnez-les d’une crème anglaise ou d’une glace à la vanille.