Gâteau minute aux pommes

Pour 8 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau

100 g de farine

80 g de poudre d’amandes

125 g de cassonade

4 œufs

80 g de beurre fondu

5 pommes

Pour la cuisson des pommes et finition

30 g de beurre

30 g de cassonade

Prévoir un petit peu de beurre et de sucre cassonade pour beurrer et sucrer le récipient de cuisson

15 g de sucre glace (facultatif)

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Procédé

Épluchez et coupez les pommes en quartiers.

Mettez 30 g de beurre et 30 g de sucre cassonade dans une poêle, ajoutez les pommes et cuisez-les sur un feu moyen environ 10 min jusqu’à ce que les pommes soient caramélisées.

Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs avec les 125 g de sucre cassonade jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Ajoutez la farine et la poudre d’amandes.

Mélangez le tout à l’aide d’une spatule et incorporez le beurre fondu.

Beurrez et sucrez un plat à gratin ou un moule à gâteau avec un peu de beurre et du sucre cassonade puis versez la pâte. Répartissez dessus les pommes caramélisées.

Cuisez au four à 180°C pendant 25 min.

Vous pouvez saupoudrer du sucre glace sur le gâteau refroidi. (facultatif)