Figues rôties au fromage à pâte persillée
Pour 4 personnes
Ingrédients
4 grosses figues fraîches bio ou 8 petites
100 g de Bresse Bleu ou de Bleuchâtel
4 tranches de jambon cru ou sec
1 cuillère à soupe de miel liquide
2 tiges de romarin
Huile d’olive
Sel
Poivre
Procédé
Lavez et séchez les figues puis incisez délicatement leur chair en croix avec un petit couteau.
Coupez le fromage en dés et insérez-les dans chaque figue.
Salez peu, poivrez et arrosez les figues garnies d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de miel.
Pour les grosses figues, entourez-les d’une tranche de jambon entière alors que pour les petites figues, coupez les tranches de jambon en deux.
Disposez-les dans un plat et enfournez-les pendant environ 10 à 15 minutes à 180°C.
Servez- les encore chaudes ou tièdes.
Astuce : Vous pouvez utiliser egalement d’autres fromages à pâte persillée comme la Fourme d’Ambert, le Bleu de Gex ou encore le Jersey Bleu.
Mon conseil : Arrosez chaque figue d’une goute de vinaigre balsamique vieux au moment de servir.
