Courges rôties au four à ma façon
Pour 4 personnes
Ingrédients
650 g de courge (type musquée de Provence bio)
2 tiges de romarin
de l'huile d’olive
du sel aux baies roses
un mélange de poivres
2 cuillères à soupe de sirop d’érable
de la fleur de sel aux épices
Procédé
Préchauffez le four à 180°C .
Lavez et coupez la courge en tranches d'épaisseur moyenne puis enlevez les graines.
Disposez les tranches sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Salez et poivrez généreusement chaque tranche puis arrosez-les d’un filet d'huile d'olive et d’un peu de sirop d’érable et déposez quelques brindilles de romarin.
Cuisez au four à 180° C pendant environ 30 minutes.
Ajoutez une pincée de fleur de sel aux épices sur chaque tranche dès la sortie du four et servez–les immédiatement avec une viande ou des céréales.
Mon conseil : Pour gagner du temps n’épluchez pas votre courge avant la cuisson, vous pouvez retirer la peau facilement après la cuisson.
Astuces pour des variantes de la même recette :
Version piquante : saupoudrez vos tranches de courge de paprika ou de piment de Cayenne.
Version gourmande : saupoudrez vos tranches de fromage râpé type comté ou gruyère et ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson.
Version sucrée : remplacez le sirop d’érable par du miel et saupoudrez les tranches d’un mélange de fruits secs écrasés et des herbes fraîches ciselées.
Version méditerranéenne : badigeonnez les tranches de courge avec du pesto.
