November 24, 2017

Pour 4 personnes

Ingrédients

70 g de son d’avoine

1 œuf 

1 banane mûre 

1 pomme Gala ou Golden

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 cuillère à soupe de raisins secs (Sultanine)

un filet d' huile neutre

10 cl de lait 

Pour la finition 

1 cuillère à soupe de sucre glace

½ cuillère à c...

November 18, 2017

"Coup de Coeur" du WE, recette Ovo book

Ingrédients 

4 œufs

70 g de sucre

60 g de farine

20 g d’Ovomaltine

200 g de beurre

100 g de chocolat Ovomaltine noir

8 carrés de chocolat Ovomaltine (au lait)

Crédit photo : Claudia Link

 Pour 8 personnes

Procédé

Coupez en petits morceaux le...

November 11, 2017

Entouré des poissons toute l’année, Olivier Hoppe, le patron du Fumoir de Chailly ( à gauche) , recherche en permanence les meilleures matières premières.

Depuis 30 ans, il sélectionne ses poissons suivant les saisons et les fume de façon artisanale.

Toutes les étapes de...

November 10, 2017

Pour 4 personnes 

Ingrédients

250 g de marrons cuits au naturel sous vide, (Ponthier)

 ½ litre d’eau

½ cube de bouillon au poulet

1 filet de truite fumée de 150 g du Fumoir de Chailly *

1 cuillère à café de crème de raifort

1 demi pot de demi-crème acidulée ou crème aigre

4 br...

November 3, 2017

"Coup de Coeur" Halloween 

4 personnes

Ingrédients

Pour la soupe

300g de chair de courge Kabocha

700g de chair de potimarron

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 1/2 litre d’eau

Gingembre frais (un morceau de 2 à 3 cm)

sel

Pour la finition

2 cuillère...

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