Pour 4 personnes

Ingrédients

70 g de son d’avoine

1 œuf 

1 banane mûre 

1 pomme Gala ou Golden

1 cuillère à soupe de sucre roux

1 cuillère à soupe de raisins secs (Sultanine)

un filet d' huile neutre

10 cl de lait 

Pour la finition 

1 cuillère à soupe de sucre glace

½ cuillère à c...

"Coup de Coeur" du WE, recette Ovo book

Ingrédients 

4 œufs

70 g de sucre

60 g de farine

20 g d’Ovomaltine

200 g de beurre

100 g de chocolat Ovomaltine noir

8 carrés de chocolat Ovomaltine (au lait)

Crédit photo : Claudia Link

 Pour 8 personnes

Procédé

Coupez en petits morceaux le...

Entouré des poissons toute l’année, Olivier Hoppe, le patron du Fumoir de Chailly ( à gauche) , recherche en permanence les meilleures matières premières.

Depuis 30 ans, il sélectionne ses poissons suivant les saisons et les fume de façon artisanale.

Toutes les étapes de...

Pour 4 personnes 

Ingrédients

250 g de marrons cuits au naturel sous vide, (Ponthier)

 ½ litre d’eau

½ cube de bouillon au poulet

1 filet de truite fumée de 150 g du Fumoir de Chailly *

1 cuillère à café de crème de raifort

1 demi pot de demi-crème acidulée ou crème aigre

4 br...

"Coup de Coeur" Halloween 

4 personnes

Ingrédients

Pour la soupe

300g de chair de courge Kabocha

700g de chair de potimarron

1 cube de bouillon de volaille

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 1/2 litre d’eau

Gingembre frais (un morceau de 2 à 3 cm)

sel

Pour la finition

2 cuillère...