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October 27, 2017

"Coup de Coeur" Halloween

pour 6 personnes

Ingrédients

Pour la mousse au chocolat

300 g de chocolat Ovomaltine noir

75 g de sucre

100 g de beurre ramolli

6 œufs

Pour la décoration

1 paquet d’Ovomaltine crunchy biscuits

1 Paquet d’Ovo rocks

Ecriture décorative Dr. Oetker : 1  tube...

October 19, 2017

Pour 8 personnes

Ingrédients

Pour le gâteau

100 g de farine

80 g de poudre d’amandes

125 g de cassonade

4 œufs

80 g de beurre fondu

5 pommes

Pour la cuisson des pommes et finition

30 g de beurre

30 g de cassonade

Prévoir un petit peu de beurre et de sucre cassonade pour beurrer e...

October 15, 2017

Le restaurant Times Grill situé dans le Modern Times Hôtel de St-Légier propose un concept de restauration à base de viande très « Swiss beef ».

C’est un concept original qui propose les meilleurs morceaux des bœufs suisses, assurant leur traçabilité dès la naissan...

October 14, 2017

Pour 4 personnes

Ingrédients

700 g de betteraves cuites (4 betteraves rouges moyennes)

1 gros oignon blanc doux

1 demi-botte de persil

1 cuillère à soupe de sésame blanc

½ cuillère à dessert de gingembre râpé

1 cuillère à café de curcuma en poudre

2 cuillère à café de curry en...

October 14, 2017

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 grosses figues fraîches bio ou 8 petites

100 g de Bresse Bleu ou de Bleuchâtel

4 tranches de jambon cru ou sec

1 cuillère à soupe de miel liquide

2 tiges de romarin

Huile d’olive

Sel

Poivre

Procédé

Lavez et séchez les figues puis incisez délicatemen...

October 5, 2017

Pour 4 personnes

Ingrédients

650 g de courge (type musquée de Provence bio)

2 tiges de romarin

de l'huile d’olive

du sel aux baies roses

un mélange de poivres 

2 cuillères à soupe de sirop d’érable

de la fleur de sel aux épices

Procédé

Préchauffez le four à 180°C .

Lavez et coupe...

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