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July 17, 2017

Situé dans une rue piétonne, en plein centre de Lausanne, ce nouveau concept de boutique, nous permet de découvrir le patrimoine culinaire des 26 cantons suisses en quelques minutes.

On trouve des pâtes et de la polenta du Tessin, de la confiture d’abricots et du pain d...

July 17, 2017

Pour 4 personnes

Ingrédients 

4 escalopes (minces) de cou de porc, soit environ 350 g de viande

4 cuillères à café de Prune d’Or

4 cuillères à café de moutarde forte

8 pruneaux

5 cl de vin blanc sec

3 cl d’eau

Du sel, poivre,

Une cuillère à soupe d’huile de tournesol

Procédé

Badi...

July 17, 2017

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la gelée

250 g de jus de cerises Kirschen saft Hof Märcht

2 feuilles de gélatine

Pour le crémeux

250 g  de lait d’amande

1 jaune d’œuf

30 g de sucre cassonade

15 g de farine

Pour la décoration

4 cerises au sirop

4 bâtonnets d’amande

Procédé 

Trempez...

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