February 27, 2017

Pour 4 personnes

Ingrédients 

350 g de sérac

250 g de lait concentré sucré

4 œufs

le zeste râpé d’un citron bio

1 cuillère à café de fleur d’oranger

un peu de sucre glace pour la finition (facultatif)

Procédé 

Préchauffez le four à 180°C. Dans un récipient, écrasez  le sérac...

February 27, 2017

Le sérac n’est pas un fromage mais un sous-produit de la fabrication du gruyère, de l’emmental, du beaufort, des fromages à pâte pressée cuite.

Il est réalisé avec le lactoserum (petit lait), que l’on jette généralement pour ne garder que le caillé.

Le petit lait est c...

February 27, 2017

Située tout proche de la grande Place du Marché, en face du Théâtre de Vevey, cette fromagerie ne passe pas inaperçue.

Malgré sa petite taille, il est impossible de passer devant sans sans être tenté par un morceau de gruyère, ou d'autres spécialités régionales comme le...

Please reload

Please reload

Posts Récents
Posts à l'affiche

Clafoutis aux pêches blanches

August 30, 2019

1/10
Please reload

Archives