Originaire d’Inde et d’Asie, le gingembre est une plante herbacée vivace avec une tige souterraine et des feuilles lancéolées. C’est la tige souterraine (le rhizome) qui est utilisée .

Charnu et tubéreux, ce rhizome fait partie de la famille des zingibéracées comme le c...

Coup de Coeur Halloween 

                                            Pour  4 personnes

Ingrédients

500 g de chair de courge bleu de Hongrie

500g de chair de potima...

Vincent Rae, cuisinier et homme d'affaires australien, a ouvert le néo-bistro RAE’S en plein cœur du Sentier* à Paris. (*Le quartier du Sentier de Paris est un