May 2, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

200 g de couscous  complet (vollkorn)

2 gros bulbes de fenouil 

150 g de feta 

50 g d’olives noires grecques

2 cuillères à café de pesto

1 cuillère à soupe de miel

de l'huile d’olive

du sel rouge

du poivre du moulin

Procédé

1. Je verse le couscous...

February 22, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 belles endives

¼ de botte de persil plat haché

50 g de cerneaux de noix 

50 g d’amandes brutes 

40 g de raisins secs 

40 g de cranberries séchées

2 poires un peu fermes

40 g de tome de chèvre 

5 g gingembre frais râpé  

1 cuillère à soupe de hu...

January 17, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la salade

24 crevettes roses cuites et décortiquées

400 g d’ananas frais en cubes et son jus

80 g de pousse d’épinards

2 avocats

½ grenade

Pour la vinaigrette

2 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge

le jus d'ananas

le jus et le zeste d’...

October 18, 2018

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la compote

500 g de prunes dénoyautées 

2 cuillères à soupe de sucre cassonade

1 pincée de cannelle en poudre (facultatif)

Pour les tartines

4 tranches de pain au levain 

1 bûche de fromage de chèvre

Huile d’olive facultatif

Procédé 

Pour la comp...

August 10, 2018

                                            Pour 4 personnes

Ingrédients

300 g de semoule à couscous moyenne

4 cuillères à dessert de raisins secs sultanine bio

½ botte...

May 30, 2018

Pour 4 personnes 

Ingrédients

8 carottes

4 pommes 

4 cuillères à soupe de graines de courge

2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées

8 feuilles de menthe

4 tiges de cerfeuil

4 tiges de persil

du gingembre frais râpé (un morceau de 1 cm) 

4 cuillères à soupe d’huile de pépin...

May 18, 2018

             

Ingrédients

4 côtelettes de porc bio pas trop épaisses, environ 600 g  

2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne

1 cuillère à soupe d’eau

½ cuillère à café de purée de citron confit

3 bri...

December 21, 2017

Recette foie gras et sauce Ovomaltine pour un réveillon joyeux !

November 10, 2017

Pour 4 personnes 

Ingrédients

250 g de marrons cuits au naturel sous vide, (Ponthier)

 ½ litre d’eau

½ cube de bouillon au poulet

1 filet de truite fumée de 150 g du Fumoir de Chailly *

1 cuillère à café de crème de raifort

1 demi pot de demi-crème acidulée ou crème aigre

4 br...

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