June 13, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

150 g de farine de sarrasin 

150 g de farine de blé ou d’épeautre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

180 g d’eau

4 g de sel fin

Pour la compotée d’oignons doux

2 gros oignons blancs émincés, soit 800g environ

30 g d’huile d’olive

1 cuill...

May 17, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

1bottede blettes

320 g de quinoa

4 œufs

2 tiges de ciboule

Huile d’olive

Fleur de sel, sel 

Piment de l’Espelette 

2 cuillères à café de Culinat lucul (aromates)

2 cuillères à café de Calypso lucul (mix à base de tomates et piments)

https://www.lucul-...

May 2, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

200 g de couscous  complet (vollkorn)

2 gros bulbes de fenouil 

150 g de feta 

50 g d’olives noires grecques

2 cuillères à café de pesto

1 cuillère à soupe de miel

de l'huile d’olive

du sel rouge

du poivre du moulin

Procédé

1. Je verse le couscous...

April 4, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 céleri rave (moyen)

1 grenade

le jus d’un citron

100g de noix de pécan

Pour la vinaigrette

2 cuillères à café de moutarde au vin blanc 

2 cuillères à café de moutarde aux noix

2 cuillères à soupe de huile de noix de pécan 

2 cuillères à soupe de hu...

March 25, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

250 g de quinoa tricolore (Naturaplan Bio Fairtrade, Coop)

https://www.coop.ch/fr.search.html#query=quinoa%20tricolore%20naturplan

1 botte d’asperges vertes bio (500g )

Quelques radis

30 g de pignons

1 cuillère de persil plat haché

1 cuillère de ci...

March 10, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

8 tacos Old El Paso

300 g de lentillesnoires Béluga

300 g  de tomates concassées 

1 oignon

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

1 pincée de cumin en poudre

2 pincées de paprika

2 pincées de curcuma

2 pincées de cannelle

1 pincée de p...

February 22, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 belles endives

¼ de botte de persil plat haché

50 g de cerneaux de noix 

50 g d’amandes brutes 

40 g de raisins secs 

40 g de cranberries séchées

2 poires un peu fermes

40 g de tome de chèvre 

5 g gingembre frais râpé  

1 cuillère à soupe de hu...

February 7, 2019

 pour 4 personnes

Ingrédients

4 piadinas 

400 g de bœuf haché

1 oignon

1 gousse d’ail

1 boîte de 140 g de maïs doux 

2 avocats

1 citron

30 g de pignons

150 g de mélange de fromages râpés (avec du cheddar)

8 feuilles de salade de saison

50 g de pousses d’épinards

½ botte de coriandr...

January 17, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la salade

24 crevettes roses cuites et décortiquées

400 g d’ananas frais en cubes et son jus

80 g de pousse d’épinards

2 avocats

½ grenade

Pour la vinaigrette

2 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge

le jus d'ananas

le jus et le zeste d’...

December 27, 2018

Pour 4 personnes


Ingrédients
20 noix de Saint-Jacques décortiquées sans corail
2 cuillères d’huile d'olive pour la cuisson

50 g de jambon sec Pata Negra
4 grosses carottes
4 brindilles de cerfeuil

Sauce
10 cl de crème fraîche
5 cl de Champagne ou vin blanc sec
5 g de...

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