Pour 4 personnes Ingrédients Pour la crème au lait d’amande 1 l de lait d’amande 2 gousses de vanille 4 jaunes d’oeufs 120 g de sucre de canne blond 60 g de fécule de mais (maïzena) 2 cuillères à dessert de purée d’amande blanche 2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger 500 g de fraises 8 gaufrettes nature Procédé Pour la crème vanillée 1. Je coupe les gousses de vanille dans le sens de la longueur et je gratte la pulpe avec la lame d’un couteau. Je les réserve dans une co

Pour 4 personnes Ingrédients 250 g de quinoa tricolore (Naturaplan Bio Fairtrade, Coop) https://www.coop.ch/fr.search.html#query=quinoa%20tricolore%20naturplan 1 botte d’asperges vertes bio (500g ) Quelques radis 30 g de pignons 1 cuillère de persil plat haché 1 cuillère de ciboulette ciselée 3 cuillères à soupe d’huile de noisette 1 cuillère à soupe de vinaigre de calamansi 1 pincée de curry du Sri Lanka (Fine Food, Coop) https://www.coop.ch/fr.search.html#query=curry%20fin

Pour 4 personnes Ingrédients 4 grosses pommes Bio 20 g de sucre cassonade 3 cuillères à soupe d’eau 90 g de dattes dénoyautées et coupées en petits morceaux 50 g de noix de pécan coupées en petits morceaux 8 noisettes entières caramélisées 1 pincée de cannelle 1 pincée de poudre d’amande brute Procédé 1. Je coupe les pommes en quartiers. Je les réserve. 2. Je verse le sucre cassonade et l’eau dans une poêle et je chauffe jusqu'à l’obtention d’un caramel blond. 3. J’incorpore

Pour 4 personnes Ingrédients 8 tacos Old El Paso 300 g de lentillesnoires Béluga 300 g de tomates concassées 1 oignon 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 pincée de cumin en poudre 2 pincées de paprika 2 pincées de curcuma 2 pincées de cannelle 1 pincée de piment de Cayenne Sel et poivre ½ botte de coriandre hachée 200 g de tofu Procédé 1. Je rince et j’égoutte les lentilles. 2. Je verse 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse et je fais revenir l’oignon ciselé