Pour 4 personnes Ingrédients 20 noix de Saint-Jacques décortiquées sans corail 2 cuillères d’huile d'olive pour la cuisson 50 g de jambon sec Pata Negra 4 grosses carottes 4 brindilles de cerfeuil Sauce 10 cl de crème fraîche 5 cl de Champagne ou vin blanc sec 5 g de gingembre frais râpé 1 bâtons de citronnelle 1 pincée de curry doux en poudre Sel fin, poivre du moulin, fleur de sel Tagliatelle de carottes Je lave et j’épluche les carottes à l’aide d’un économe. Je

4 personnes Ingrédients 40 cl d’eau 4 cuillères à café de chicorée en poudre 4 cuillères à café de sirop d’érable 20 cl de boisson de riz aux noisettes bio Une½cuillère à café d’épices pour pains d’épices Un peu de cannelle en poudre 4 bâtons de cannelle Procédé 1. Je fais bouillir l’eau et j’incorpore la chicorée, les épices pour pain d’épices et le sirop d’érable. Je laisse infuser hors du feu. Dans une petite casserole je chauffe légèrement la boisson de riz aux noisettes

4 personnes Ingrédients 1 petit chou fleur 250 g de pommes de terre fermes 20 cl de crème liquide 1 cuillère à café de maïzena 1 cuillère à café de bouillon de poulet en poudre (*lucul) 140 g de jambon blanc en tranches ou en dés 120 g de gruyère râpé ou autres fromages 1 pincée de curry doux en poudre 1 pincée de curcuma en poudre du grossel * https://www.lucul-swiss.ch/fr/20-bouillons Procédé 1. Je coupe le chou-fleur en petits bouquets que je passe sous l’eau froide. Je le

Pour 8 personnes Ingrédients Pour la pâte 250 g de farine 125 g de sucre de canne 65 g de poudre d’amandes blanches ou brutes 1 cuillère à café de cannelle en poudre 1 pointe de couteau de levure chimique 125 g de beurre mou 1 œuf entier 1 jaune d’œuf 15 g d’eau de fleur d’oranger Pour la crème aux noisettes 50 g de noisettes en poudre 50 g de sucre cassonade 50 g de beurre mou 1 œuf 350 g de confiture de cerises noires pour garnir ( Hero*) * https://www.hero.ch/confitures/f