Pour 4 personnes Ingrédients 8 carottes 4 pommes 4 cuillères à soupe de graines de courge 2 cuillères à soupe de pistaches décortiquées 8 feuilles de menthe 4 tiges de cerfeuil 4 tiges de persil du gingembre frais râpé (un morceau de 1 cm) 4 cuillères à soupe d’huile de pépin de raisin 2 cuillères à soupe de vinaigre de pomme du sel du poivre du moulin Procédé 1. Je lave les carottes, je les épluche, je les râpe et je les réserve. 2. Je répète la même opération avec les pomme

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la compote 650 g de rhubarbe épluchée 150 g de sucre cassonade Pour le cheesecake 400 g de Philadelphia Nature (Cream Cheese) 100 g de sucre le zeste d’un citron bio 1 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger 2 œufs 150 g de biscuits Digestives (Mc Vitie’s) 50 g de beurre Procédé Pour la compote 1. Je lave la rhubarbe et je l’épluche afin qu'elle n'ait plus de fils. Puis je la coupe en tronçons de 2 cm. 2. Je mets la rhubarbe et le sucre dan

Ingrédients 4 côtelettes de porc bio pas trop épaisses, environ 600 g 2 cuillères à soupe de miel liquide 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne 1 cuillère à soupe d’eau ½ cuillère à café de purée de citron confit 3 brins de romarin Pour 4 personnes Procédé 1. Je mets le miel, la moutarde, l’eau et la purée de citron confit dans un saladier et je mélange le tout. 2. J’ajoute les côtelettes, je lesenrobe bien avec la préparation et je les laisse mariner au réfrigérateur m

pour 4 personnes Ingrédients 4 tranches de brioche de la veille 50 g de sucre 30 g d’Ovomaltine 15 cl de lait 2 œufs 80 g de beurre Finition 2 cuillères à soupe de sucre glace 1 cuillère à soupe d’Ovomaltine Choco Procédé 1. Je verse le lait et l’Ovomaltine dans un saladier et je mélange bien. J’ajoute le sucre et les œufs et je continue à mélanger. 2. Je trempe les deux faces des tranches de brioche dans cette préparation pendant quelques secondes jusqu’à ce qu’elles soient

Pour 4 personnes Ingrédients 1 botte d’asperges vertes 4 belles tranches de jambon cru San Daniele 50 g de copeaux de parmesan 5 cl d'huile d’olive extra vierge 2 cl de vinaigre balsamique de Modène plutôt vieux de la fleur de sel du poivre noir du moulin Procédé 1. Je lave les asperges et je coupe environ 1 cm de tige pour éliminer les parties trop fibreuses. 2. Je les épluche entre 2 à 3 cm du haut vers le bas. 3. Je les cuis dans un gros volume d’eau bouillante