"Coup de Coeur" Halloween pour 6 personnes Ingrédients Pour la mousse au chocolat 300 g de chocolat Ovomaltine noir 75 g de sucre 100 g de beurre ramolli 6 œufs Pour la décoration 1 paquet d’Ovomaltine crunchy biscuits 1 Paquet d’Ovo rocks Ecriture décorative Dr. Oetker : 1 tube marron foncé, 1 tube rouge et un tube blanc. Procédé Pour la mousse au chocolat Ovomaltine Mettez le chocolat Ovomaltine noir coupé en petits morceaux dans une casserole et faites-le fondre au bain–m

Pour 8 personnes Ingrédients Pour le gâteau 100 g de farine 80 g de poudre d’amandes 125 g de cassonade 4 œufs 80 g de beurre fondu 5 pommes Pour la cuisson des pommes et finition 30 g de beurre 30 g de cassonade Prévoir un petit peu de beurre et de sucre cassonade pour beurrer et sucrer le récipient de cuisson 15 g de sucre glace (facultatif) Procédé Épluchez et coupez les pommes en quartiers. Mettez 30 g de beurre et 30 g de sucre cassonade dans une poêle, ajoutez les pomme

Le restaurant Times Grill situé dans le Modern Times Hôtel de St-Légier propose un concept de restauration à base de viande très « Swiss beef ». C’est un concept original qui propose les meilleurs morceaux des bœufs suisses, assurant leur traçabilité dès la naissance des bêtes jusqu’à la maturation de la viande. C’est sans aucun doute un concept conçu principalement pour les amateurs de viande maturée. Les meilleurs morceaux proviennent essentiellement de la maison Mérat d'où

Pour 4 personnes Ingrédients 700 g de betteraves cuites (4 betteraves rouges moyennes) 1 gros oignon blanc doux 1 demi-botte de persil 1 cuillère à soupe de sésame blanc ½ cuillère à dessert de gingembre râpé 1 cuillère à café de curcuma en poudre 2 cuillère à café de curry en poudre 2 cuillère à soupe d’huile de sésame toasté ou pas 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol 1 cuillère à soupe de vinaigre de Jerez (Xérès) Fleur de sel Poivre Procédé Épluchez et coupez les bette

Pour 4 personnes Ingrédients 4 grosses figues fraîches bio ou 8 petites 100 g de Bresse Bleu ou de Bleuchâtel 4 tranches de jambon cru ou sec 1 cuillère à soupe de miel liquide 2 tiges de romarin Huile d’olive Sel Poivre Procédé Lavez et séchez les figues puis incisez délicatement leur chair en croix avec un petit couteau. Coupez le fromage en dés et insérez-les dans chaque figue. Salez peu, poivrez et arrosez les figues garnies d’un filet d’huile d’olive et d’un trait de mie

Pour 4 personnes Ingrédients 650 g de courge (type musquée de Provence bio) 2 tiges de romarin de l'huile d’olive du sel aux baies roses un mélange de poivres 2 cuillères à soupe de sirop d’érable de la fleur de sel aux épices Procédé Préchauffez le four à 180°C . Lavez et coupez la courge en tranches d'épaisseur moyenne puis enlevez les graines. Disposez les tranches sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Salez et poivrez généreusement chaque tranche pu