Situé dans une rue piétonne, en plein centre de Lausanne, ce nouveau concept de boutique, nous permet de découvrir le patrimoine culinaire des 26 cantons suisses en quelques minutes. On trouve des pâtes et de la polenta du Tessin, de la confiture d’abricots et du pain de seigle du Valais, du gin et du whisky de Appenzeller, de la bière, de la moutarde et du vinaigre du Jura, ainsi que des huiles, des jus de fruits, des eaux de vie et du vin de divers cantons,sans oublier les

Pour 4 personnes Ingrédients 4 escalopes (minces) de cou de porc, soit environ 350 g de viande 4 cuillères à café de Prune d’Or 4 cuillères à café de moutarde forte 8 pruneaux 5 cl de vin blanc sec 3 cl d’eau Du sel, poivre, Une cuillère à soupe d’huile de tournesol Procédé Badigeonnez chaque escalope de porc d’une cuillère de moutarde. Répétez l’opération mais cette fois-ci avec une cuillère de Prune d’Or. Placez 2 pruneaux côte à côte, dans chaque escalope, roulez-les très

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la gelée 250 g de jus de cerises Kirschen saft Hof Märcht 2 feuilles de gélatine Pour le crémeux 250 g de lait d’amande 1 jaune d’œuf 30 g de sucre cassonade 15 g de farine Pour la décoration 4 cerises au sirop 4 bâtonnets d’amande Procédé Trempez les feuilles de gélatine dans un récipient d’eau froide. Dans une petite casserole, chauffez le jus de cerises. Lorsque les feuilles de gélatine ont ramolli, égouttez-les puis ajoutez-les au jus de