C’est en toute discrétion, que la famille Méchin mène L’Escient, un tout petit restaurant dans le 17ème arrondissement de Paris, qui vaut le détour. Pendant que Pierre Méchin, le papa, et sa fille Claire préparent les mets en cuisine, Catherine, la maman, accueille les clients et assure le service au restaurant. Claire a fait son apprentissage à la Cour Jardin du Plaza Athénée et a poursuivi dans les cuisines d' Alain Ducasse au Bar & Bœuf à Monaco et au Spoon à Gstaad. Pierr

Pour 4 personnes Ingrédients Pour la glace 250 g de yaourt nature 70 g de crème liquide entière 70 g de sucre Le zeste d’un citron non traité Pour les fraises 250 g de fraises 1 cuillère à café de fleur d’oranger 1 cuillère à soupe de sucre Procédé Dans un saladier, mélangez le yaourt, la crème, le sucre et les zestes râpés d’un citron. Réservez au frais. Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux, puis mettez-les dans un saladier. Ajoutez le sucre, la fleur d’oranger et m

Qui n’a jamais eu envie de fraises ? Chaque année, on les attend avec impatience ! L’apparition des premières fraises est synonyme de printemps. Dès fin mars, on commence à trouver sur les marchés des fraises précoces comme la Gariguette, la Cléry ou encore la Ciflorette. Mais selon les variétés, on peut en consommer jusqu’à la fin du mois de septembre, voire même début octobre, comme la Charlotte ou encore la Mara des Bois. Riches en vitamine C, les fraises reprennent largem