L’École Hôtelière de Lausanne (EHL) mondialement connue et réputée régale les papilles non seulement des ses étudiants, mais également du grand public. Bien que l’établissement assure au quotidien, les repas d’environ 2000 étudiants, le grand public peut aussi profiter du lieu pour se restaurer ! Parmi les nombreuses offres de restauration, trois ont retenu particulièrement mon attention. Le restaurant gastronomique «Le Berceau des Sens», offre en plus de la carte, un large c

"Coup de Coeur" Halloween Pour 4 personnes Ingrédients 400 g de chair de potiron en purée 100 g de chair de pomme de terre en purée 90 g de crème liquide 100 g de gruyère râpé ( 50 g de gruyère doux et 50 g de gruyère corsé) 3 œufs une pincée sel une pincée de muscade une pincée de sucre Procédé Lavez et épluchez le potiron, enlevez les graines et coupez-le en cubes. Cuisez les morceaux à la vapeur 15 min environ jusqu'à ce que la chair soit tendre. Puis passez-les au moulin

La saison des cucurbitacées annonce l’automne, bien qu'on en trouve du mois d’août au mois de décembre, voire en février pour certaines variétés. On utilise leur chair aussi bien dans des préparations salées que sucrées. On peut la cuire à l’eau, à la vapeur ou au four. Pour les cuissons à l’eau et à la vapeur, il faut retirer la peau et les graines. Au four, les gros morceaux peuvent garder leur peau. Les graines de courges séchées sont délicieuses nature, mais on peut aussi