August 30, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients  

500g de pêches blanches dénoyautées, épluchées et coupées en gros morceaux

1 cuillère à soupe de miel de sapin

3 œufs 

30 cl de lait d’amande

20 g de beurre fondu

50 g de sucre de canne

70 g de maïzena 

1 cuillère à café d’eau de fleur d’oran...

June 21, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

250 g de millet doré

6 dl de jus de pomme

2 gousses de vanille

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 clou de girofle (facultatif)

8 abricots bien mûrs

1 cuillère à soupe d'huile d’olive

2 cuillères à soupe de miel de montagne

1 cuillère à soupe d...

June 13, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la pâte

150 g de farine de sarrasin 

150 g de farine de blé ou d’épeautre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

180 g d’eau

4 g de sel fin

Pour la compotée d’oignons doux

2 gros oignons blancs émincés, soit 800g environ

30 g d’huile d’olive

1 cuill...

May 24, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

200g de flocons d’avoine

200g d’eau

200g de lait d’avoine

 100g de miel d’acacia ou de fleurs

8 cuillères à soupe de poudre de fraises frooggies 

https://www.frooggies.com/ch/

Pour la finition

100g de miel de fleurs d’oranger pour la finition (facul...

May 17, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

1bottede blettes

320 g de quinoa

4 œufs

2 tiges de ciboule

Huile d’olive

Fleur de sel, sel 

Piment de l’Espelette 

2 cuillères à café de Culinat lucul (aromates)

2 cuillères à café de Calypso lucul (mix à base de tomates et piments)

https://www.lucul-...

May 10, 2019

Pour environ 15 sablés 

Ingrédients

250 g de farine mi blanche

25 g de farine complète

175 g de beurre mou 

50 g de sucre blanc

50 g de sucre cassonade

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel fin

1 œuf

1 jaune d’œuf

25 g de lait

50 g de chocolat au lait

50 g de chocolat au l...

May 2, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

200 g de couscous  complet (vollkorn)

2 gros bulbes de fenouil 

150 g de feta 

50 g d’olives noires grecques

2 cuillères à café de pesto

1 cuillère à soupe de miel

de l'huile d’olive

du sel rouge

du poivre du moulin

Procédé

1. Je verse le couscous...

April 15, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

1l de lait d’amandes

8 cuillère à soupe de poudre de framboise frooggies https://www.frooggies.com/ch/

8 cuillères à soupe de millet brun moulu

4 cuillères à soupe de sucre cassonade ou de sirop d’érable

Finition 

Quelques poignées d’un mélange de...

April 4, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

1 céleri rave (moyen)

1 grenade

le jus d’un citron

100g de noix de pécan

Pour la vinaigrette

2 cuillères à café de moutarde au vin blanc 

2 cuillères à café de moutarde aux noix

2 cuillères à soupe de huile de noix de pécan 

2 cuillères à soupe de hu...

March 29, 2019

Pour 4 personnes

Ingrédients

Pour la crème au lait d’amande

1 l de lait d’amande

2 gousses de vanille

4 jaunes d’oeufs

120 g de sucre de canne blond 

60 g de fécule de mais (maïzena) 

2 cuillères à dessert de purée d’amande blanche

2 cuillères à café d’eau de fleur d’oranger

500...

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